| アンデス山脈の麓、海抜1000メートルに位置する斜面の単一畑のブドウから造られます。ブドウ樹はブルゴーニュ原産のクローンです。手摘みで収穫されたブドウは除梗せず房ごと圧搾します。果汁は品質ごとに分別して最上のものだけを使用します。一晩清澄した後、マストはフランス産のオーク樽に入れ、18℃〜20℃に温度管理され醗酵します。その後、マロラクティック醗酵させます。8〜10ヶ月澱とともに熟成させ、フィルターを通して瓶詰めされます。■産地 チリ マイポヴァレー (Chile)■ぶどう品種 シャルドネ■タイプ 白■生産者 ビーニャ・ウィリアム・フェーブル・チリ麦ちゃんテースティングコメントやや緑がかった色の薄めのストローイエローの外観。林檎やメロンを思わせる果実香、蜂蜜、ナッツの風味、カラメル香、樽香などに、ミネラルの要素や海を感じるヨード香などが加わります。口の中では熟した果実味が広がり、酸味は適度でバランスよく、樽の風味も程よく、優雅な印象です。豊かなボディーで余韻も長く、後味にナッツやカラメル、果実の旨み、僅かな苦味などが残ります。2006年に比べ、よりふくよかなワインとなりました。今後の熟成も期待出来ます。 |
