| 生産者 ルドルフ・ファウス産地：ドイツ ラインヘッセン ウーデンハイム ゾンネンベルグ等級：QmP アイスヴァイン(アイスワイン)種類：白・極甘口 ミディアムボディ(中口)品種：リースリング 100%容量：375mlヴィンテージ・チェンジ、再入荷です。※写真は2004年ものです。11%OFF!2004年ものはフレッシュ、2005年ものは、トロッとした蜜とフルーツ感があるワインに仕上がりました。このリースリングという品種、間違いなくドイツの優良品種ではありますが、葡萄の皮が薄いため、貴腐ワインには向くのですが、アイスワインには難しい品種なのです。ドイツのアイスヴァインは、カナダのアイスワインに比べ品質にバラツキがあると思います。しかし、ちゃんとした造り手のものを選べば、その繊細さはドイツならでは...決して真似の出来ないスタイルを持っています。ちなみにアイス・ワインって高価ですよね。当店ではアイスワインにも力を入れています。→カナダのVQAアイスワインも特価販売いたしております。ぜひご覧になって下さい。アイスワインの製法について...完熟した葡萄の果汁が氷結することにより、水分が氷として残り濃厚な糖分を含む凝縮した果汁がとれます。もちろん一つの葡萄から、通常の果汁の1/8程しかとることが出来ないため、コストが莫大に上がります。しかも早朝に、もちろん手摘みで収穫し、すぐに醸造をかけるという驚くべき手間をかけたアイスワインは人件費も高くつくのです。一度、口に含んでみて下さい。甘みも濃厚そして果実味とドイツ独特の酸は、デザートワイン好きのお客さまを癒してくれると思います。透明感のある濃い色調のゴールドカラー。黄桃、かりん、蜂蜜、黄色い花、等の香りがあります。まずは清々しい酸と、しっかりした甘みを感じられます。蜜とフルーツが詰まった味わいがあり、アフターテイストは甘ったるい感じではなく、酸がフレッシュに締めます。適度なミネラルと共に、とてもバランスの良いアイスワインです。(2007年10月試飲)よく冷やして、出来れば小ぶりのグラスでお召し上がり下さい。デザートやフルーツと合わせても、食後酒として単一でお使いいただいても、オススメです。開けてからもコルクをして、立てて冷蔵庫で保存していただければ、一週間弱はキープします。ワインの苦手なかたもアイスワインだけは飲めるというかたもおられます、その訳はぜひご自分でお確かめ下さい。アルコールも9%と低めです。甘口が苦手なかたは避けて下さい!しっかりした甘口ですから...沢山のアイスワインの試飲をした中で、コストパフォーマンスが高いアイスワインだと思います。癒し系アイスワインはいかがですか。リースリングを使ったグット・バリュー・アイスワイン蜜とフルーツのニュアンスがキュートです。 |
