| 生産者 ルドルフ・ファウス産地：ドイツ ラインヘッセン ウーデンハイム キルヒベルク等級：QmP アイスヴァイン(アイスワイン)種類：ロゼ・極甘口・ミディアムボディ(中口)品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 100%容量：375ml※写真は2004年のものです。お待たせしました、ヴィンテージが2005年に変わり再入荷です。2004年と比べても、僕はこちらのほうが好きです。詳しくは後述しますね。→当店一番人気のアイスワイン カナダ産、赤アイスワインもありますよっ珍しいロゼのアイスワイン、葡萄品種はカベルネ・ソーヴィニヨンを使ったという、これまた珍しいワインなのです。(僕の知ってる限り、カベルネ・フランではなく、カベルネ・ソーヴィニヨンのワインは、カナダでも3つしかしりません...)というのもコンセプトが普段使わない葡萄を使って面白いワインを造ろうなのですから、なるほど納得です。ステンレスタンクにて発酵が行われ、果実味が綺麗に残った味わいになっています。ドイツのアイスヴァインは、カナダのアイスワインに比べ品質にバラツキがあると思います。しかし、ちゃんとした造り手のものを選べば、その繊細さはドイツならでは...決して真似の出来ないエレガントなスタイルを持っています。ちなみにアイス・ワインって高価ですよね。当店ではアイスワインにも力を入れています。→カナダのVQAアイスワインも特価販売いたしております。ぜひご覧になって下さい。アイスワインの製法について...完熟した葡萄の果汁が氷結することにより、水分が氷として残り濃厚な糖分を含む凝縮した果汁がとれます。もちろん一つの葡萄から、通常の果汁の1/8程しかとることが出来ないため、コストが莫大に上がります。しかも早朝に、もちろん手摘みで収穫し、すぐに醸造をかけるという驚くべき手間をかけたアイスワインは人件費も高くつくのです。一度、口に含んでみて下さい。赤いベリーを連想させる綺麗な果実味と酸は、デザートワイン好きのお客さまも納得されると思います。色調のしっかりとした明るい色調です。少し褐色の入るオレンジ・カラー。赤い小粒のベリーの香り、オレンジの熟した香り、アプリコット、ドライフラワーのバラ、少し苺の香りもあります。とても綺麗な入りです。すぐに甘みがグッと入ってきます。強い感じは少なく、タンニンも適度です。果実味に富んでいて、温かさを感じる構成。アフターテイストまで、とても心地良いです。極甘口の表記ですが、〜極甘口という甘さだと思います。とても微妙ですがっバランスに優れていて2日目には特に素晴らしいバランスを見せてくれますよ。(2007年4月試飲)よく冷やして、出来れば小ぶりのグラスでお召し上がり下さい。デザートやフルーツと合わせても、食後酒として単一でお使いいただいても、オススメです。開けてからもコルクをして、立てて冷蔵庫で保存していただければ、一週間弱はキープします。ワインの苦手なかたもアイスワインだけは飲めるというかたもおられます、その訳はぜひご自分でお確かめ下さい。アルコールは10%とドイツのアイスワインとしてはやや高め、でしょうか。(カナダよりは少し低め、でしょうか)甘口が苦手なかたは避けて下さい!しっかりとした甘口ですから...沢山のアイスワインの試飲をした中で、とても面白いアイスワインだと思います。後述...2004年と比べ早く親しめる構成だと感じました。2004年リリースの際は、まだ収斂性がたっていましたが、こちらの2005年はすぐに親しめます。温かみのある構成は、2004年に比べ酸度が少し減ったことにも由来しているのかも...※こちらの商品は細長い特殊な形状のため、カナダのアイスワインカートン箱に入れさせていただき配送させていただく場合があります。段ボール等を使わず、できるだけ簡略化してのご配送にご協力ください。カベルネ・ソーヴィニヨンを使ったロゼ・アイスワイン!オ・ト・ナのデザートワインですっ。 |
